牛蒡和山药有什么区别
1、科属区别。牛蒡属于菊科牛蒡型植物,产地在中国,牛蒡的另一个名字是东洋参,牛蒡在日本相当于人参,营养非常丰富,它的根和子都能用来入药;而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种,与牛蒡大不相同,山药历史悠久,是一种补虚的良药。
2、外表区别。牛蒡属于两年生的草本植物,牛蒡大约高1-2米,和树根非常相似,又直又长,很少有分叉出现,表明非常粗糙,相对山药而言,牛蒡形状更加细长;山药的根茎比较粗大,挺直生长,长度大约为一米,表面相对光滑,很脆,用手很容易就能掰断,掰断的切面十分粘稠。
3、食用部分区别。很多人以为牛蒡的食用部分同山药一样,都是地下茎部位,其实不是,牛蒡没有直长的地下茎,我们所吃的牛蒡是肥大的肉质根,牛蒡是一种可供食用的蔬菜,而山药被食用的部位是地下茎,所以,它们被食用的部位是有区别的。
4、营养成分区别。两种食物的营养都很丰富,但所含的营养物质大不相同,牛蒡中含有大量的菊糖、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等人体必需的多种微量元素,同时,还有大量氨基酸,比胡萝卜高出280倍;山药的营养成分相对较为简单,山药中富含大量淀粉、蛋白素和胆碱等,还存在着大量的粘液质。
5、功效区别。由于两种食材的成分不同,所以它们的功效也不一样,牛蒡较寒,味苦,具有解毒消肿、疏风散热的作用,常吃能够有效预防风热感冒等疾病,还能缓解头晕、咽喉肿痛、咳嗽以及齿痛等症状;山药性平,味甘,具有补脾养胃、生津益肺的功效,对于脾胃虚弱、便溏腹泻的人能起到一定的作用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
马蜂窝里有没有蜂蜜
有。马蜂窝是蜂房,里面生存着大量蜜蜂,蜜蜂会在蜂巢中产出蜂蜜...李白共遭贬几次
如果严格地来说,是一次,就是安史之乱后期,李白参加永王幕府,...苹果手机拍照背景虚化怎么调
适用环境产品型号系统版本操作步骤方法方法第步,首先在主屏幕找...鸡肉包子馅做法大全
做法一鸡肉萝卜馅大家首先准备好鸡腿肉鸡皮胡萝卜和玉米粒,当然...仪表盘epc灯亮怎么回事
的是车辆的电子动力控制系统,灯亮一般有以下原因发动机或电子系...有哪些七字唯美情话
无尽未来我相陪。三生石旁誓三生。三寸相思半盏灰。半盏桃花一点...孩子开学了祝福语
生活多么美好!在我们未来的日子里,每天都会有火红的朝霞升起。...五粮酒属于什么酒
五粮液是中国最著名的白酒之一是中国驰名商标,享有名酒之乡美称...g7国家包含哪些
国家包含美国日本德国法国英国意大利和加拿大,西方七国首脑会议...玻尿酸原液和水乳顺序
洁面爽肤水玻尿酸原液面霜或者乳液眼霜。玻尿酸原液补水护肤功效...心情差想哭的说说句子
如果有一个房子,可以让人喝醉,埋起头来哭泣,放下所有的羞耻和...小青桔普洱茶有什么功效
小青桔普洱茶有什么功效小青桔为普洱熟茶与桔皮的结合体,饮用桔...为什么墙上会有衣蛾幼虫
因为衣蛾幼虫会吐丝作茧,一般藏在丝质的袋状物或网状物内,因此...王者训练营怎么加兵线
王者荣耀训练营中许多小伙伴看到别人有超多兵线,那么训练营怎么...鲁是什么意思
愚拙,蠢笨愚鲁,粗鲁,鲁莽。中国周代诸侯国名,在今山东省西南...