牛蒡煲汤吃法要去皮吗
牛蒡煲汤吃法需要去皮。具体做法如下:
1、排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出;
2、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;
3、在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时;
4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。
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