牛棒骨段有什么做法
1、冰鲜的牛棒洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里。
2、锅内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫。
3、花椒粒、干辣椒洗干净放进隔渣器里,锁好隔渣器,与生姜、陈皮洗干净切片同时放进高压锅里。然后放适量的水,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可。
4、放入姜片、用茶包袋装的花椒、料酒,开炖。
5、成品,可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤。汤也可以煮面或煮粥,都很美味。
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