三磅的蛋糕要什么材料
材料:面粉80克,泡打粉 5克,鸡蛋2只, 牛奶80毫升,白糖80克, 油少许。
制作步骤:
1、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,否则会打不发。
2、用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打。
3、打6到7分钟至湿性发泡不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 。
4、取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5、面粉及盐筛入,拌匀,不要过度搅拌。
6、将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平 。
7、放置在冰箱20到30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20到30分钟,即可完成。
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