凉拌苋菜怎么做好吃
做法一
用料:苋菜,蒜,盐,生抽,香油,味精,芝麻适量。
1、苋菜洗净,从中间切一刀;
2、烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下。捞出后入凉开水中过凉;
3、蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁;
4、苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀。
做法二
用料:苋菜,盐 ,味精,大蒜,生姜,油,醋,油辣子,干红辣椒,芝麻。
1、苋菜洗干净,大蒜生姜捣碎,干红辣椒切段;
2、锅中水烧开,加少许盐,放洗好的苋菜焯两分钟,捞起沥干水;
3、将焯好水的苋菜置入盘中,放盐、味精、姜蒜、芝麻、辣椒段;
4、锅中倒入适量油,烧热后淋在菜上;
5、放油辣子;
6、放醋。
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