凉拌豆角怎么做好吃法
1、食材:长豆角适量,蒜瓣适量,芝麻适量,油适量,花椒适量,辣椒适量,盐适量,味精适量。
2、长豆角洗净,切断,用热水焯煮10分钟左右,待豆角变颜色后再捞出,沥干水分备用。记住豆角要充分加热,生豆角有毒。
3、开大火,烧油至冒烟,关火,待油温微热后放入花椒,如喜欢吃辣的,可以放辣椒。晾凉后备用。
4、白芝麻适量,开小火将白芝麻翻炒几下,盛出备用。白芝麻易糊,必须用小火。
5、豆角沥干水分后盛盘,将炸好的花椒油也倒入盘子,加盐,味精,熟芝麻,后拌匀即可食用。
6、如果喜欢吃蒜味的朋友,可以拍两瓣蒜加入菜中。
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