西班牙火腿怎么吃
1、要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃,亦或是火腿薄片,配上一口红酒或雪利酒,是西班牙最经典的小酒馆味道。
2、当然,也可以一片火腿配上一块面包,饼干,这是南部安达卢西亚流行的吃法,最近在一些西班牙餐厅,也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法。
3、这是最开始在意大利盛行的吃法,jamon西班牙火腿披萨,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片。
4、jamon西班牙火腿配哈密瓜,jamon西班牙火腿配无花果,食前最好能温碟,火腿食用时,请将切片放在一个碟子上,但不要装的过满。
5、选不同部位的火腿以体验不同的味道,将肉切成几乎是半透明的薄片后,味道更佳,一片好的切片,应保持火腿的味道和香气不变,火腿切出来后就可以直接进食了。
6、但如果能用微温的碟子来乘载,火腿复杂的香气,会随着温热的碟子散发出来,口感会更好,火腿的香味更能体现,若是原装手工切片的火腿,应将真空包装袋子打开后。
7、将火腿一片一片地铺平在碟子上,让其与空气接触,呼吸半小时后食用会更加美味,如果火腿切出来摆放的时间过长,就会失去水分,这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
8、开封后,在正确保存的情况下,最佳的食用期为1-2个月。
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