凉拌面条的家常做法
1、在锅里加入凉水,然后烧开再把面条放入锅内,用大火煮两分钟左右。
2、在面条煮熟之后,然后从锅里捞出来,再放入冰水中浸泡5分钟,沥干水分,倒入保鲜袋中再把它放到冰箱的冷藏室,这样可以确保面条的弹性。
3、然后在锅里放上油,放入花生米,将花生米炒熟。然后将花生米捣碎放到碗里备用,再把猪肉切成肉末。
4、把青瓜和胡萝卜冲洗干净,切成丝放到盘子中,小米椒也要洗净,和大蒜一样切碎。
5、在炒锅里放入一勺花生油,放入肉末炒熟,然后再加入清水,耗油,几滴香油,搅拌成酱汁儿,放到锅里肉末炒熟即可。
6、最后将面条从冰箱里拿出来,放到一个盆里,上面放上萝卜丝,青瓜丝,香葱,香菜,肉末等。再在盆中加入两勺花生油和两勺酱油搅拌均匀就可以吃了。
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