凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊
豆腐直接在盘子中切成小块,备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐,口感滑嫩。皮蛋去皮洗干净,切成小块儿。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块,码放在盘子中。把蒜末,醋,盐,味精,芝麻,香油,葱花油,香菜末,红椒丁,放入容器中搅拌成略咸的蘸料。调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面,就可以食用了。味道鲜香,爽口宜人。
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