铁板韭菜的做法
材料:
韭菜200克、盐5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克。
步骤:
1、韭菜去根部老皮,用清水洗干净,沥干水份。
2、锅内放入适量清水,大火烧沸后关火,将非菜放入锅内稍烫一下,约10秒钟。取出沥干水份。
3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起,一直卷到叶端,要尽量卷的紧些,不要留缝隙。
4、韭菜串放入烤箱中,用180度火力烤制3分钟即可,如果家中没有烤箱,可用平底锅,用中火煎3分钟,但要保证竹签不长于平底锅直径即可。
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