生拌芥菜丝的腌制方法
1、准备材料:芥菜 10斤、陈醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。
2、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。
3、切成丝后放入清水中,泡30分钟。
4、30分钟后取出沥干水分,放入盐,用手抓匀。
5、锅内放入适量的油,使用大火加热,加入辣椒快速翻炒,炒好后盛入盆中。
6、使用菜刀把蒜切片,放一旁备用。
7、食材全部加入玻璃罐里,拌匀,密封好,静置一周就完成了。
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