凉拌银条如何焯水

银条洗净掐至自己喜欢的长度,水开后放入少许白醋和盐(这样焯出来的菜颜色更白)然后,倒入银条用筷子搅拌两分钟左右,断生即可。将水倒掉,按顺序放入白醋、白糖、辣椒丝(辣椒末)、姜丝(姜末)和盐搅拌均匀。

凉拌银条中夏日清脆爽口的凉拌菜,而且能品味到它原汁原味的味道,相当美味,白白的银条加上红椒丝简单一拌,好看又易做。银条食用的部分为根茎,它肉质脆嫩,无纤维,可盐渍、酱制、凉拌等,风味独特,营养丰富,它色白鲜嫩,清脆爽口,具有去腻、清神、增进食欲的功能,是各种宴席上的著名凉拌菜,也是一种绿色保健食品。

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