干拌米线的做法及配方
1、食材准备:生姜一块,大蒜5颗,小米椒5个,大葱1根,芹菜1根,食盐,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油适量。
2、生姜拍一下。生姜切成丁。
3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。
4、把生姜水倒出来备用,注意姜末不要。
5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。
6、把大蒜,小米椒,芹菜,葱加入刀汁里面搅拌好。
7、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
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