凉拌毛豆的做法及配料

配料:

毛豆,食用盐适量,大蒜3瓣,生抽2勺,香醋2勺,芝麻油半勺,花椒油少许,油泼辣子1大勺,白糖少许。

做法:

1、毛豆加入两勺食用盐,用手轻轻搓洗干净,冲洗一下后沥干水分。

2、清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头。

3、锅里放入适量水,水沸腾后加入适量食用盐,几滴食用油,将处理好的毛豆放下去煮熟。

4、煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温。

5、碗里放入1勺蒜,2勺生抽,2勺香醋,少许白糖,半勺芝麻油,少许花椒油,2个切好的小米辣(不喜吃辣的可以不放),淋上烧好的热油。

6、将碗里的料汁倒入沥干水分的毛豆里,用筷子拌均匀后尝下味道后放入食盐即可。

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