凉拌裤带面家常做法
1、用料 面团:面粉 400克 水 190克 盐 一小勺配菜:蒜 4瓣 黄瓜 半根 香菜 适量 葱花 适量 花生碎 适量凉拌料: 芝麻酱 1勺 糖 1勺 海鲜酱油 3勺 麻油 3勺 辣椒油 3勺 花生酱 1勺(可省略) 盐 适量 老醋 2勺
2、面和好,醒20分钟,擀成大圆饼,切款4厘米长条。一锅水烧开,下裤带面,水再次翻开关火,过凉水,一定要过到和凉水一样的温度,不然不筋道。醒面的时候可以配好凉拌汁和准备配菜。
3、把凉拌汁和配菜倒入,拌均匀,开吃!
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