凉拌苦菊怎么做好吃
材料:苦菊适量,植物油适量,大蒜适量,料酒1勺,酱油适量,陈醋适量,蚝油适量,花椒适量。
做法:
1、苦菊洗净,控水备用。
2、蒜瓣切成小粒,备用。
3、红椒去籽,切丝。
4、取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,半汤匙耗油。
5、调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
6、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
7、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。
8、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。
9、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
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