凉拌荞面饸饹的家常做法
材料:胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面少许、食用油两勺、醋适量。
做法:
1、将干的荞面粘合的地方撕开,分成一条一条不粘连的条状;
2、在锅里将水烧开,放入荞面,煮2分钟后关火,再在原来的水中泡十分钟;
3、将菠菜洗净切短,胡萝卜切片,下水煮3分钟左右,捞出过冷水,并且沥干水分;
4、泡好的荞面捞出过冷水,放入碗中,依次加入胡萝卜、菠菜、蒜蓉、辣椒面;
5、锅中烧油,油熟后浇在面上,再加盐、醋调味,拌匀即
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