凉拌芹菜的做法
1、将买到的芹菜分支掰开,去根去叶,泡在水中10分钟,冲洗干净,捞出控水。
2、芹菜分别切成斜小段,装入盘中待用。将蒜剥好,冲洗干净,捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。
3、将木耳提前半小时泡在水中,待木耳泡开后,用手将木耳揉开,用水多冲几遍。将煮锅放入小半锅水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中,焯一焯,放入小盆中。
4、用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的盐、米醋,搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用。
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