砧板有哪些材质
1、木砧板。木砧板是日常生活中使用最广的材质,天然的材料,相对比较健康,其密度高、韧性强、使用起来很牢固,一般比较厚重,韧度很强,颜值很高,适合用来剁肉、剁骨头。但是木质砧板长期使用易开裂,可能会产生木渣,且需经常保养。
2、玻璃砧板。玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成,这种材质的砧板比较少见,它外观很好看。其优点是便于清理,使用完直接用水冲洗干净,不会生霉菌;砧板下有防滑设计,放在操作台上不容易移动;砧板不会渗水或者吸油,切水果或者做油饼都挺好。但切菜的时候声音有些刺耳。
3、塑料砧板。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,重量轻,携带方便,但容易变形,不耐高温,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。此类砧板鱼龙混杂,买的时候一定要看好材质,不好的塑料易变形易切出渣沫,有害身体。
4、竹子砧板。竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里。相比于木砧板,它更易清洗、不易发霉开裂,重量也更轻。但竹制砧板比较硬,使用时声音会比较大,略伤刀,也不适合大力斩剁。
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