大板瓜子怎样做成五香瓜子
1、将大板瓜子入水冲洗,去除污垢;
2、将大板瓜子放入锅中后加水,用漏勺按压瓜子直至水没过瓜子,然后放盐搅拌均匀;
3、将八角、花椒、小茴香、桂皮、甘草直接放入锅中或将其做成调料袋放入;
4、以大火烹调直至水沸腾后,继续换小火煮20分钟即可。继续浸泡大板瓜子直到水的热量散尽,然后用漏勺捞;
5、剪一块正方形纱布折叠,制作成为一个开口的长方形纱布口袋;
6、将煮好的大板瓜子放入袋子,将袋口密封,然后将袋子均匀放置于暖气上烤干,大约需要3天;也可以将煮好的瓜子放入炒锅中干炒直至干透;也可放入烤盘用100度烤至干透,需一个小时;
7、待大板瓜子完全干燥,五香瓜子即做成功。
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