铁板烧怎么做
主料:鱿鱼、五花肉
辅料:洋葱、小尖椒、胡萝卜、韭菜、葱、姜、甜面酱、番茄沙司、香油、白醋、料酒、盐、老干妈辣酱
做法步骤:
1、鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后,把鱿鱼黑皮和内脏去除并清洗干净;
2、把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀;
3、水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来,烫好后,捞出备用;
4、把五花肉切片,在开水中煮5分钟;
5、把洋葱、胡萝卜、小尖椒切成菱形块;
6、把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用;
7、起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒,然后,放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下;
8、放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒,放入调好的酱料;
9、把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油即可。
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