凉拌菜用什么油
凉拌菜用油:香油,调和油,辣椒油,橄榄油,从健康的角度,亚麻籽油是首选。
亚麻籽油营养价值:
1、亚麻籽油中富含人体非常需要的亚麻酸,世界卫生组织和联合国粮农组织,早在1993年提出,在世界范围内专项推广亚麻酸;
2、亚麻酸对人类生命极为重要,但最易缺,亚麻酸是人体必需脂肪酸,人体不能合成只能通过食物摄取,亚麻酸富含在亚麻籽中,是陆地植物中之最,亚麻酸在人体内代谢成HDA和EPA。
炝拌萝卜皮材料,萝卜1个,盐适量,干红辣椒2到3只,花椒5粒,香油,鸡精,糖,油。
做法步骤:
1、萝卜1只,将萝卜洗净,用少许盐仔细搓洗萝卜表面;
2、用清水清洗,直到清洗彻底干净,将萝卜皮滚刀切成大小合适的块;
3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀,腌制10分钟,将渗出的水份倒掉;
4、根据口味加入香油,糖,鸡精,调好味道;
5、干辣椒去籽,切成辣椒圈,锅中放入1汤匙的油,放入干辣椒圈和花椒用小火加热,直到干辣椒变成棕红色,香味出来,不要将辣椒炸糊;
6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中,拌匀即可。
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