上班族如何正确带饭
1、饭菜不必过熟,大部分带饭族是喜欢自己前一天晚上或早上在家弄好午餐的,这个时候饭菜不用做太熟。现在大部分公司都配备微波炉,饭菜七八成熟,中午吃的时候再加热一下刚刚好。这样一来,不仅准备午餐的时候节约了时间,而且保留了更多的营养。
2、米饭做主食,都说上班族吃馒头好,但是对于带饭族来说,还是米饭更胜一筹。因为馒头和饼类比较容易发干,不适合再加热。米饭放置一段时间会虽有反生现象,不利消化,但是微波炉加热一下还是可以解决的,怕干的可以加一点儿水或醋来软化纤维,没有醋味也更利于吸收。最主要的从微波炉加热的角度来说加热后的大米饭还是原来的状态。
3、尽量少选择绿叶菜,绿叶菜经过微波炉加热后,容易变黄,变味。而且如果放置过久或者隔夜,亚硝酸盐含量也会升高。不仅营养成分流失的所剩无几而且还可能致癌,得不偿失。所以选择蔬菜的时候尽量选择以茎类为主的蔬菜,比如豆芽、土豆、萝卜、莴笋等,都是很好的选择。
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