凉拌猪肉怎么做
1、五花肉冷水入锅焯水,反复清洗干净。
2、锅入冷水加入焯水后的五花肉,葱段,姜片,花椒,八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。
3、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片。
4、调碗汁:鲜味酱油,醋,盐,蒜末,辣椒油,香油搅拌均匀。
5、吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀,美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳!
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