凉拌苦瓜不焯水有毒吗
凉拌苦瓜不焯水是有微量毒素的。因为生苦瓜里面有一种名为草酸的物质,它含有微量毒素,焯水之后就能将草酸去除。而且没焯水的苦瓜口感也不是很好,焯水之后不仅能将草酸去除,吃起来也会更加美味一些。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,原产东印度,现广泛栽培于世界热带到温带地区,中国南北均普遍栽培。
苦瓜对土壤的要求不太严格,适应性较广,南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松,保土保肥力强的土壤上生长良好,产量高。
苦瓜喜湿而怕雨涝,在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气,或暴雨成灾排水不良时,植株生长不良,极易发生沤根死苗和感病烂瓜。
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