一般人吃的猪肝怎么做

1、新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量、料酒一勺、盐适量、生抽一勺、糖适量、醋适量、味精适量、淀粉适量。

2、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;胡萝卜开水焯过备用;

3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;

8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。

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