铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐
铁板豆腐一般用的都是老豆腐,因为嫩豆腐易碎做的时候不好操作,很有可能会碎。铁板豆腐是一种以白豆腐等作为原料,再加上特殊香料,放在铁板上烤出来的食物,受到很多人的喜爱。
铁板豆腐用什么豆腐做好
在我们生活中豆腐的种类还是比较多的,有传统的北豆腐、南豆腐,还出现了各种木棉豆腐、绢豆腐等等,它们都能做成各种美食,而其中一种非常受欢迎的铁板豆腐,适合用什么豆腐做呢?
一般情况下,做铁板豆腐的时候最好使用北豆腐,也就是老豆腐,因为嫩豆腐易碎在做的时候不好操作。我们在煎豆腐的时候,要将豆腐的水分稍微挤干一点,怕不熟的话可以先焯水,然后再煎。
铁板豆腐是一种用白豆腐等作为原料,再加上特殊的香料,放在铁板上烤出来,具有味美、鲜香等特点的食物,受到很多人的喜爱,在我国各个地区都非常有名。
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