爽拌荞麦粉怎么做
1、原料:荞麦米粉100克、小葱、大蒜、朝天椒、酱油、醯官醋、白糖、盐、香油、饮用水。
2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺盐。
3、加入两勺六月鲜酱油。加入两勺醯官醋。加入约六勺量的饮用水调匀后冷藏。
4、600毫升左右的水煮开,放入一勺盐,再次煮开后放入100克荞麦粉,煮约10分钟。
5、煮好的荞麦粉放入冰水中降温。
6、降温后的荞麦粉捞出沥干水分,放入盘中。
7、倒入冰镇好的料汁拌匀,撒上葱绿,滴几滴香油。
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