凉拌海带该怎么做
1、用料:海带200克、胡萝卜半根、大蒜2瓣、盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、糖1勺、香油适量、鸡粉1勺。
2、准备食材,海带清洗干净,如果是太咸的,提前浸泡3小时以上,中间记得换水,夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮,清洗干净。如果海带是干的,需要提前浸泡,泡透泡软就好了。
3、海带清洗干净,开水焯烫一遍。切成细丝,尽量切细一些,当然,如果刀工不好就凑合吧哈哈!切好后放入容器内。
4、胡萝卜洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。
5、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内。
6、小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺,混合搅拌均匀。
7、海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道。
8、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上,搅拌均匀就可以开吃了。
9、一盘美味又快手的小凉菜就拌好了。
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