凉拌皮蛋豆腐是怎么做的
主料:盒装豆腐一盒、皮蛋一个。
辅料:姜末适量、蒜泥适量、麻油少许、胡椒粉少许、盐,鸡精少许。
做法步骤如下:
把姜磨成泥,蒜压成泥。豆腐盒装底下四角划破,放进空气,撕开封口,完整倒出。切豆腐,先横切,均匀0点5厘米的片。摆开豆腐。切皮蛋丁,放入豆腐中。后码味:盐,鸡精用少量温水化开,放入姜泥蒜泥,一起浇在豆腐上,撒上白胡椒粉,淋上麻油即可。
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