凉拌紫苏怎么做好吃
1、紫苏取嫩枝嫩叶清洗干净,红辣椒清洗干净。
2、紫苏叶切碎,红辣椒去蒂去籽,切小丁。
3、将紫苏、红辣椒放入碗中,加适量盐,少许生抽,淋上少许亚麻籽油,拌匀即可。
紫苏:
紫苏,又称桂荏、白苏、赤苏等,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。
紫苏原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
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