凉拌松花豆腐怎么做如何做好吃
应在做豆腐的过程中注意以下几点:
1、准备阶段:将豆腐倒放,用剪刀剪去四角,这样处理豆腐容易从盒内取出。
2、豆腐处理:锅内水烧开后,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水适当浸泡,这样处理有利于入味。
3、蒸豆腐:将豆腐放进锅大火蒸5分钟即取出,避免蒸的时间过久导致豆腐蒸老。
4、装盘:每块豆腐上先放上果仁碎,再将浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上,然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎。
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