花斑鲽鱼的做法
原料:蝶鱼头1个,五花肉片3 、4片葱段姜片、蒜瓣,米醋5滴,油,糖半汤匙,盐味精适量,花椒5粒,大料2瓣,酒少半瓶;
做法:
锅里放油烧开把鱼头粘点面放入,把两面煎绷皮;下入五花肉,一边炒一下,放入葱姜蒜、花椒大料炒香,烹醋加水,大火少开;煮5分钟,加入调料,再小火煮5分钟,汤快剩下三分之一时候,大火煮几分钟就可以了。
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