凉拌猪皮的家常做法
小时候最爱吃村里小卖部的凉拌猪皮,那个年代只有家里来了客人大人才会买上一盘。这么多年过去了,昔日的孙爷爷已经不再了,可是属于童年的味道却一直没有变过。
首先将猪皮和豆腐皮过水,切成细条备用。
青辣椒洗干净,用一块切成丝备用。如果喜欢辣可以全部放进去。
将其放进盘中,先加入适量的味极鲜。
然后加醋、辣椒香油和蚝油。
最后加白芝麻和香菜搅拌均匀就可以了。
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