清拌菠菜怎么做
1、主料:菠菜1把、蒜末适量、葱花儿适量、精盐适量、生抽适量、芝麻油适量、熟芝麻适量。
2、菠菜掰掉烂叶,去根,剪10公分左右的段状。
3、锅中烧开水,水开了加一勺粗盐。
4、将剪段的菠菜稍烫一下,只要一下下就好了,变色立马捞出。
5、捞出来的菠菜立即用凉水冲洗,先洗后烫的话冲洗到菠菜完全凉透就可以了。
6、挤干水分的菠菜放入盆中开始调味。
7、加入蒜泥,精盐,生抽(只要一点点)戴一次性手套拌匀,尝一下咸淡,酱油是代替味精调味的,所以只加一点点就好了,喜欢吃辣的这里可适当加些辣椒面。
8、最后加葱花(选用葱白),芝麻油,熟芝麻,大致拌几下,完成了。
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