凉拌田七的做法需要过热水吗

直接凉拌和焯水后凉拌均可。方法一:材料:田七、蒜、小米椒、醋、蜂蜜、盐、香油。做法:1.将田七洗净后田七掰成小朵。2.取一空碗,放适量醋,再加入蜂蜜、盐、蒜末、小米椒粒、香油,搅拌均匀。3.把调好的料汁淋到田七上面,拌匀即可食用。方法二:材料:田七叶400克、蒜3瓣、盐1勺、香油适量、食用油几滴。做法:1.将田七叶择好洗净。2.取锅煮水,水中放少量盐和几滴油,水开后放入田七叶焯烫至变色,立即捞出。3.马上过凉。4.过凉后捞出沥水,大蒜捣成蒜泥,与香油一起拌匀即可食用。

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