凉拌爽口金针菇制作方法
1、主料:金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片。
2、配料:香葱2根、蒜2瓣。
3、辅料:生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。
4、金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水。
5、黄瓜切丝放在上面。
6、胡萝卜切丝放在上面。
7、半勺辣椒面、香葱碎放在最上面,以便一会油烹。
8、锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。
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