凉拌白菜丝怎么做

凉拌白菜丝的做法:

白菜切丝,大白菜尽量用靠近菜心的部分,或是用娃娃菜来做,丝越细越好。把白菜丝用盐拌一下,去水份,然后用凉开水泡,用水泡是为了吃起来口感爽脆,没有白菜的生菜味。把菜丝从水里捞出来挤干水份,切忌挤得太干,弄好放在盘子里备用。准备蒜泥、香油和米醋备用。把蒜泥放在准备好的白菜丝里,倒入适量的香油和香醋,放几个干辣椒段备用。锅里倒油烧热放几颗胡椒烧热。把烧好的热油浇在第5步准备好的白菜上拌匀即可。

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