石班鱼头怎么做好吃
石斑鱼鱼头1.5斤,姜一块,芹菜两根,生抽2勺,蚝油小半勺,食盐小半勺,料酒小半勺。石斑鱼鱼头洗干净,加入料酒腌10分钟。
锅洗干净,加入食用油,加热,放入鱼头煎3分钟。洒入姜末,生抽,焖15分钟。
加入蚝油,食盐,再焖2分钟。洒入芹菜即可。
石斑鱼的功效温中补气:鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
益智:鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
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