凉拌的麻辣鸡胗怎么做
1、主料:鸡胗500g,辣椒丝适量,胡萝卜丝适量。辅料:葱三四段,姜三四片,八角一粒。
2、制作步骤:(1)鸡胗洗净备用,胡萝卜,青辣椒切丝,葱切段,姜切片备用。
(2)高压锅中下入鸡胗,加入和鸡胗一平的水,加入一勺酱油,两勺料酒,葱段,姜片,一个八角,高压锅压20分钟。
(3)压熟后晾凉切片备用。
(4)放上切好的胡萝卜丝辣椒丝。
(5)调一个汁,辣椒油两勺,麻油两勺,盐一勺,味精一勺,糖一匙,白醋或者陈醋两匙。
(6)搅拌均匀加入适量芝麻装盘就可以食用了。
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