凉拌手撕蒜苔的做法

1、主料:蒜苔250g,辅料:蒜3粒,酱油2大勺,陈醋1大勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺,辣椒油1-2勺。

2、蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成蓉。

3、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。

4、迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。

5、用手撕成细丝,控干水份。

6、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。

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