铁板面用的是什么面
普通面条即可。
主料:面条、洋葱丝、鸡蛋。
配料:沙拉油、沙拉油、磨菇酱、水。
做法:
平底锅以大火烧热,加入沙拉油,打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型,再改小火煎至个人喜好的熟度,即以铲子小心盛盘备用。另取一平底锅以大火烧热,加入沙拉油,以小火爆香洋葱丝,再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁,即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱,食用前拌匀即可。
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