凉拌金针木耳鸡丝
1、食材:木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉。
2、配料:生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油。
3、泡发的木耳、青红椒洗净切丝,金针菇洗净去老根;
4、鸡脯肉切丝,加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油,再搅拌均匀;(加少许油拌匀能让氽出的肉丝更嫩)
5、锅内水煮沸,放姜片,倒入鸡丝氽熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;
6、所有材料统统入大碗,调入适量盐、鸡精、麻油,拌匀。
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