凉拌鸭胗木耳怎么弄
1、鸭胗4个、香菜3根、黑木耳1小把、葱姜蒜3片、红辣椒1个、八角1个、桂皮1段、椒1小勺、白酒2勺、酱油1勺、香醋1勺、油盐适量。
2、步骤:锅中放入冷水, 鸭胗和其它大料, 并加入适量白酒;加入适量的酱油和盐,大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟,关火,泡上一个小时;将泡好的黑木耳放入锅中焯煮, 加入点盐入底味, 焯好后捞出备用。
3、卤好的鸭胗切成片, 准备好其它原材料;所有的材料放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉;再放入少许生抽、香醋和芝麻香油, 吃的时候拌均匀即可盛入盘中。
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