一般油鼓的制作方法

油鼓的制作方法:

1、选料:菜油400毫升到500毫升,卷心菜一个,葱适量,鲜虾适量,面粉400克到600克,味精少许,盐适量。

2、拌料:面粉倒入盆中,加水和稀待用。卷心菜,葱,小虾放入另一盆中,加适量的盐,味精,搅拌待用。

3、热油锅:倒入适量的油,油的量要充分浸过要泡的油炸鼓,加热到一定程度。

4、炸油炸鼓:先在圆形铜勺上涂一层粉糊,然后把卷心菜、葱、虾等搅拌好的料放入勺中,再在最上面添上一层粉糊,最后放入油锅中炸。

5、起锅:等油炸鼓脱离铜勺,并浮在油面。颜色变成金色时即可起锅食用。

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