凉拌鸡丝的做法大全家常
1、做法一:鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟;芹菜用削皮刀削成薄片;将削好的芹菜片切成手指长的细丝;将芹菜丝泡在冰水中;胡萝卜切细丝;将切好的胡萝卜丝用水浸泡;将辣椒榨成辣椒油备用;将煮熟的鸡胸撕成细丝;将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上;加上盐、醋、鸡精、辣椒油,拌匀后即可食用。
2、做法二:鸡胸肉烫熟,放入冷水中泡一下, 用手将肉撕成丝状;小黄瓜切片,蒜白切丝以盐水腌过备用;鸡丝淋上调味料,再加上蒜白丝搅拌均匀,最後将小黄瓜摆在旁边, 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
3、做法三:首先用水将鸡胸肉煮熟,水中加适量的料酒,生抽,生姜块,葱.这样可以祛除鸡胸肉的腥味;煮15分钟;等鸡胸冷却,顺着鸡胸肉本身的纹路撕,撕的越细越入味;将黄瓜,胡萝卜切成丝。也可以适量加些豆芽等蔬菜;将所有的调料和食材混合均匀,完成。
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