冷拌菜的做法
1、主料:豆腐皮2张,花椒2克,香叶2片,八角2个,盐1勺。
2、辅料:生抽1勺,米醋1勺,葱1段,香菜1棵,香油适量,盐1茶匙。
3、凉拌五香豆腐丝的做法:豆腐皮放进煮锅倒进清水,放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火,豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
4、将泡好的豆腐皮卷起来。
5、切成细丝。
6、香菜切段,大葱切丝。
7、将切好的豆腐丝,香菜葱丝放入容器中。
8、加入生抽,米醋,少许盐和香油拌匀即可。
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