凉拌蒜泥去骨糖醋鸡爪怎么做
材料:鸡爪400克、生姜适量、糖适量、生抽 适量、醋适量、黄酒适量。
做法:
1、 鸡爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净。
2、 放冷水锅中焯水,冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片。
3、 坐锅热油,放生姜片呛锅,把沥干水的鸡爪放入翻炒。
4、 放生抽和醋,翻炒鸡爪。
5、 放一碗水,水基本没过鸡爪,换小锅,煮开,转小火。
6、 30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅淋少许醋即可。
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