茭白肉丝的做法
制作茭白肉丝需要用的材料都有:茭白,肉丝,姜片,酱油,葱花;
具体做法如下:
首先将肉片用盐和料酒腌制15分钟;然后将茭白洗净,剥去皮,去根切片;然后在锅中放底油,等到油热后,加入姜片爆香一下,然后倒入腌制好的肉片煸炒发白;然后加入酱油,料酒煸炒几下,然后盛起来待用;然后在锅中放少许底油,等到油热后倒入茭白大火煸炒,然后加盐煸炒至茭白发软;最后再向锅中倒入炒好的肉片,翻炒一下,然后再加入葱花,茭白肉丝就做好了。
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