煎白鱼窍门
1、新鲜白鱼去除鱼鳞、鳃和内脏清洗干净,用刀在白鱼身上划几道小口方便入味,将白鱼用料酒,大葱,大蒜,少许淀粉腌制20分钟以上。
2、在盘子里加适量干淀粉,将腌好的白鱼身上沾少许干淀粉。
3、平底锅到油烧热,放入沾过淀粉的白鱼小火进行煎制。
4、待白鱼定型后再翻另一面小火进行煎制。
5、大概煎了20分钟左右。
6、煎制40分钟左右表面金黄色就可以出锅了。
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